Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 50.43 EUR
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Език

Руски език

Книга С твърди корици

Издателство Лань, Планета музыки, ноември 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Цялото описание

Код Либристо: 38943104

122 b

50.43 €

98.64 лв

Външен склад Изпращаме след 20-32 дни

30 дни за връщане на стоката

Клиентите са закупили също

Lontano Jean-Christophe Grange

С меки корици

31.64 € 61.87 лв

Smrť na Capri

С меки корици

22.83 € 44.66 лв

Svarta Björn Kari Bremnes

Аудио компактдиск

19.67 € 38.48 лв

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

2.38 € 4.65 лв

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

17.19 € 33.62 лв

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

С меки корици

15.27 € 29.87 лв

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

С меки корици

37.49 € 73.32 лв

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

С меки корици

29.77 € 58.23 лв

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

С меки корици

50.64 € 99.05 лв

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

С меки корици

27.91 € 54.58 лв

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

С меки корици

9.83 € 19.23 лв

Soap Bubbles MAX NORDAU

С меки корици

23.40 € 45.77 лв

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

С твърди корици

34.48 € 67.45 лв

Christian V Jens Gunni Busck

С твърди корици

19.47 € 38.07 лв

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

С меки корици

14.60 € 28.55 лв

Candyland Jax Miller

С меки корици

11.91 € 23.29 лв

Point de lendemain Vivant Denon

С меки корици

7.87 € 15.39 лв

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

С меки корици

22.63 € 44.25 лв

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

С твърди корици

14.08 € 27.54 лв

Qu'y A-T-Il de Si Génial ? Propos de Tyrannosaurus Rex?

С меки корици

10.20 € 19.94 лв

90 Days To Reboot Your Career Laura Mariani

С меки корици

19.47 € 38.07 лв

Victimes de la mode Fabien Fernandez

С меки корици

19.93 € 38.98 лв

American Slavery: History in an Hour Kat Smutz

Adobe ePub DRM

1.76 € 3.43 лв

Passing On of Shells Simon Lamb

С твърди корици

12.68 € 24.80 лв

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.