Контакт
Как се пазарува?
Доставка
Наръчник за пазаруване
Cassava:
Английски език
91 b
30 дни за връщане на стоката
Клиентите са закупили също
/
С меки корици
19.05
€
37.25 лв
/
С меки корици
47.58
€
93.05 лв
/
С меки корици
20.29
€
39.68 лв
/
С меки корици
40.64
€
79.48 лв
/
С меки корици
32.77
€
64.09 лв
/
С меки корици
21.27
€
41.61 лв
/
С меки корици
55.96
€
109.46 лв
This study was carried out with the aim of determining the rheological properties of the flours of three Malagasy cassava cultivars most widely consumed by the population in the DIANA Region, Madagascar. Seven rheological parameters were determined. The results obtained showed that the gelatinisation start temperature (in °C), peak viscosity (in cP), minimum viscosity (in cP), maximum viscosity drop (in cP), final viscosity (in cP), retrogradation (in cP) and peak viscosity time (in min) were respectively: for Menarevaka cassava flour : 70.95 ± 0.05; 5227.00 ± 30.05; 2817.33 ± 13.28; 2409.67 ± 17.24; 3601.67 ± 42.19; 784.33 ± 28.94 and 4.51 ± 0.03 , for Mena cassava flour: 71.52 ± 0.53; 5882.33 ± 50.14; 2994.00 ± 23.64; 2888.33 ± 26.50; 3860.00 ± 41.58; 866 ± 19.08 and 4.51 ± 0.03, for Fotsy cassava flour: 70,97 ± 0,08 ; 5679,00 ± 141,49 ; 2955,67 ± 8,39 ; 2723,33 ± 143,44 ; 3870,33 ± 17,56 ; 914,67 ± 25,11 ; 4,40 ± 0,07. These results showed that the flours of three Malagasy cassava cultivars analysed have significant rheological properties.
Информация за книгата
Английски език
Категории
Подарете тази книга днес
Лесно е
1 Добавете книгата в количката си и изберете Доставка като подарък 2 В замяна ще ви изпратим ваучер 3 Книгата ще пристигне на адреса на получателяМоже би ще Ви заинтересува
/
С меки корици
41.52
€
81.20 лв
/
С меки корици
10.19
€
19.94 лв
/
С твърди корици
34.79
€
68.04 лв
/
С меки корици
11.18
€
21.86 лв
/
С твърди корици
29.77
€
58.22 лв
/
С твърди корици
162.88
€
318.56 лв
/
С меки корици
12.16
€
23.79 лв
/
С меки корици
21.27
€
41.61 лв
Здравейте! Аз съм Libroamiko, вашият книжен съветник.
Как мога да ви помогна?