Gold, Mais und Obsidian

Zwei Welten. Zwei Imperien. Ein unerbittlicher Kampf ums Überleben: Lange vor den Karavellen der Konquistadoren formierte sich in den Weiten des amerikanischen Kontinents eine logistische Maschinerie von ungeheurer Durchschlagskraft. Im feuchtheißen Tiefland rangen die Stadtstaaten der Maya mit Obsidianklingen und der Alchemie der Nixtamalisation gegen Fäulnis und Dschungelhunger. Auf den windgepeitschten Höhenkämmen der Anden zähmte das straff durchorganisierte Imperium der Inka Frost und Berge mit gefriergetrocknetem Chuño und unzerstörbaren Vorratslagern.Dieses historische Koch- und Logistikbuch öffnet den Blick tief in die rauchenden Erdöfen und Feldkessel einer dramatischen Epoche. Es offenbart den extremen Kontrast zwischen bitterer, ländlicher Askese und dem sakralen Prunk an den Höfen der Gottkönige. Die Reise folgt exakt den strategischen Marschlinien der Großreiche und seziert das Rationswesen von Militär, Volk und Adel. Erleben Sie die eisernen Marschrationen der Jaguarkrieger aus ungesüßtem Krieger-Kakao (Flüssiges Obsidian) und dichten Asche-Tamales oder das schwerelose, krisenfeste Dörrfleisch (Charqui) der Inka-Passbataillone. Blicken Sie auf das karge Leben der Feldarbeiter auf den Terrassenanlagen und treten Sie schließlich an die reich gedeckten Altäre der herrschenden Elite, wo in Erdöfen geschmorte Wildschweinkeulen und mit seltenem Honig gesüßte Elixiere absolute Macht demonstrierten.In 28 historisch exakten, für den modernen Herd rekonstruierten Originalrezepten wird präkolumbianische Geschichte geschmacklich greifbar. Ein lebendiges Panorama aus geröstetem Mais, brennendem Allgewürz-Pfeffer und erdigem Bambusrauch.