Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Hidrocoloides

Name: Hidrocoloides
Brand: Novas Edicoes Academicas
SKU: 20000636
Price: 25.63 EUR
Availability: InStock
Author: Fernanda Hart Weber
ISBN: 9786202041560

Fernanda Hart Weber

Език

Португалски език

Книга С меки корици

Код Либристо: 20000636

Издателство Novas Edicoes Academicas, юли 2018

O amido é um dos hidrocolóides mais utilizados na indústria de alimentos devido a sua abundância e b... Цялото описание

Код Либристо: 20000636

62 b

25.63 €

50.13 лв

Външен склад Изпращаме след 8-11 дни

30 дни за връщане на стоката

Клиентите са закупили също

Prüfungstraining DaF B2 - Deutsch-Test für den Beruf B2 - Übungsbuch mit Lösungen und Audios als Download Dieter Maenner

С меки корици

24.33 € 47.59 лв

Formenlehre Hans Krahe

С твърди корици

125.58 € 245.60 лв

Processus créatifs et systèmes autogénératifs Mohsen Toumi

С меки корици

51.88 € 101.48 лв

Die Luftschiffahrt Nach Ihrer Geschichtlichen Und Gegenwartigen Entwicklung A. Hildebrandt

С твърди корици

133.50 € 261.10 лв

Marktforschung für die Smart Data World Bernhard Keller

С твърди корици

64.78 € 126.70 лв

With a Feather on My Nose Billie Burke

С твърди корици

44.94 € 87.90 лв

Introduction A L'Etude De La Theorie Des Nombres Et De L'Algebre Superieure (1895) Emile Borel

С меки корици

34.48 € 67.45 лв

Dylanwad Cymdeithasol Cristionogaeth David Samuel [from Old Catalog] Thomas

С меки корици

21.28 € 41.62 лв

Too Late For Gordon And Khartoum: The Testimony Of An Independent Eyewitness Of The Heroic Efforts For Their Rescue And Relief Alexander MacDonald

С меки корици

35.47 € 69.37 лв

A LA LLUM DEL DIA K.P. KAVAFIS

Аудио компактдиск

23.40 € 45.77 лв

Hot Triggers Paul Evan Lehman

С меки корици

14.86 € 29.06 лв

Kristy and the Snobs: A Graphic Novel (The Baby-sitters Club #10) Chan Chau

С твърди корици

20.24 € 39.59 лв

ALEX AND P. DECORATE THE CHRISTMAS TREE - STORY 9 Keka Colmenero

С меки корици

8.59 € 16.80 лв

scudetto dei giovani. Fiorentina 1968-69: come nasce, come vince Bruno Confortini

С меки корици

26.61 € 52.05 лв

Fisica tecnica Gianni Cesini

С меки корици

77.83 € 152.22 лв

Mapping Hispaniola Megan J. Myers

С твърди корици

75.91 € 148.47 лв

Face Yoga - Strahlend schön in jedem Alter Moana Wagner Wagner

С меки корици

19.05 € 37.26 лв

Cómo analizar a las personas con psicología oscura Santiago González

С меки корици

15.58 € 30.48 лв

Tinjauan Kebijakan Pembiayaan dan Investasi Energi Bersih Indonesia OECD

Adobe ePub DRM

38.68 € 75.65 лв

KOMPASS Wanderführer Seiser Alm, Langkofel, Schlern, Tierser Tal - Herausragende Dolomiten, 35 Touren Franziska Baumann

С меки корици

14.49 € 28.35 лв

VIGILIA DEL ESPEJO, LA DEL OLMO

Книга

16.93 € 33.11 лв

Astrologie für Kinder Aniela Publications

С меки корици

13.72 € 26.83 лв

Astrología y Numerología 2024 Alina A Rubi

С меки корици

27.23 € 53.27 лв

Neurology Dimitri M Kullman

С твърди корици

317.13 € 620.25 лв

O amido é um dos hidrocolóides mais utilizados na indústria de alimentos devido a sua abundância e baixo custo. É utilizado como ingrediente em vários alimentos, por ser um agente espessante, gelificante, estabilizante e substituto de gordura. A indústria alimentícia vem fazendo uso de hidrocolóides n?o-amiláceos, que melhoram as propriedades reológicas e de textura dos alimentos, aumentam a retenç?o de umidade e mantém a qualidade tecnológica dos produtos durante o armazenamento (Funami et al., 2005). Vários estudos tem sido conduzidos para esclarecer o efeito exercido pelo hidrocolóide na reologia e nas modificaç?es de textura de alimentos ? base de amido. A maioria dos estudos foram conduzidos para o entendimento do efeito dos hidrocolóides nos processos de gelatinizaç?o e retrogradaç?o do amido (Yoshimura et al., 1996; Gudmundsson et al., 1991; Funami et al., 2005), aumento da capacidade de absorç?o de água e maior estabilidade nos ciclos de congelamento e descongelamento (Lee et al., 2002). O grânulo de amido é uma partícula semi-cristalina composta pelos polissacarídeos amilose e amilopectina.