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Il genio della bottiglia. La chimica del quotidiano e i suoi segreti
Италиански език
43 b
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L'espressione "divulgazione chimica" ha spesso avuto il sapore di un ossimoro, anche se "divulgazione" e "chimica" non sono termini concettualmente opposti. Con Joe Schwarcz le cose sono cambiate radicalmente, al punto che Roald Hoffmann, premio Nobel per la chimica nel 1981, ha scritto che "la magia di Joe Schwarcz sta nel convincerci che la chimica č divertente e utile". Questo libro spazia dalle qualitŕ piů curiose dell'acqua ossigenata all'influenza dell'acetone nel corso dei secoli, passando attraverso ritratti non convenzionali di giganti come Lavoisier e Mendeleev (chi ha mai sentito parlare della storia d'amore di quest'ultimo con una sua studentessa?). Schwarcz unisce a una conoscenza profonda della materia la capacitŕ di trasformare un particolare apparentemente trascurabile in un'occasione per andare al di lŕ della chimica ed entrare nella storia (scientifica, biografica, anche economica). Il lettore scoprirŕ l'utilitŕ di conoscere la chimica per affrontare vari problemi quotidiani riguardanti la salute e i farmaci, i cibi e i pregiudizi che spesso ci accompagnano.
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