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L'invention de L'eau Embouteillee

Name: L'invention de L'eau Embouteillee
Brand: Presses Interuniversitaires Europeennes
SKU: 12557570
Price: 64.46 EUR
Availability: InStock
Author: Nicolas Marty
ISBN: 9782875740908

Qualites, Normes Et Marches De L'eau En Bouteille En Europe, Xixe-xxe Siecles

Nicolas Marty

Език

Френски език

Книга С меки корици

Код Либристо: 12557570

Издателство Presses Interuniversitaires Europeennes, декември 2013

L'eau embouteillée, sous l'appellation eau minérale ou eau de source est aujourd'hui un produit embl... Цялото описание

Код Либристо: 12557570

156 b

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L'eau embouteillée, sous l'appellation eau minérale ou eau de source est aujourd'hui un produit emblématique de la société de consommation, mondiale et globalisée. Son usage, initié en Europe, s'est étendu au reste du monde depuis la fin des années 1980. Cet ouvrage se propose de montrer comment ce produit s'est littéralement « construit » et imposé en Europe depuis le milieu du XIX^e sičcle. L'analyse ne s'est pas bornée ŕ décrire les techniques industrielles et commerciales, les entreprises qui les mettent en oeuvre et les consommateurs qui achčtent ce produit. L'auteur interroge aussi l'histoire de l'eau en bouteille par le biais de l'articulation entre normes et marchés dans six pays européens : l'Allemagne, la Belgique, l'Espagne, l'Italie, la France et le Royaume-Uni. Dans une démarche comparatiste, il analyse comment s'interpénčtrent les logiques marchandes et non marchandes, en suivant au plus prčs les institutions et les acteurs, producteurs et consommateurs, ainsi que la grande diversité d'experts (ingénieurs, pharmaciens, médecins, etc.) engagés dans la mise sur le marché de ce produit. Au final, l'ouvrage permet de comprendre comment le produit que nous consommons tous les jours loin de s'ętre « naturellement » imposé est au contraire le résultat d'un processus complexe.