Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Lathyrus sativus and Nutrition

Name: Lathyrus sativus and Nutrition
Brand: Springer Nature Switzerland AG
SKU: 33272857
Price: 54.08 EUR
Availability: InStock
Author: Michele Barone
ISBN: 9783030590901

Michele Barone

Език

Английски език

Книга С меки корици

Код Либристо: 33272857

Издателство Springer Nature Switzerland AG, октомври 2020

This book addresses the traditional use of a specific crop legume, grass pea (Lathyrus sativus), as... Цялото описание

Код Либристо: 33272857

132 b

54.08 €

105.77 лв

Външен склад Изпращаме след 5-8 дни

До 30 дни за връщане на стоки

Клиентите са закупили също

Heitai Augustin Saiz

С твърди корици

87.50 € 171.14 лв

Samotny Dom wyd. 2024 Agatha Christie

С твърди корици

11.51 € 22.51 лв

Čtení s porozuměním 1 - pracovní sešit Книга

С меки корици

3.34 € 6.53 лв

D'ACCORD 1-CAHIER DE L'ELEVE MITSCHKE Книга

binding.

53.31 € 104.27 лв

Κρουαζιέρα με Φόνο Elizabeth Spann Craig

Adobe ePub DRM

5.19 € 10.15 лв

Codex Theodosianus Imperator

С меки корици

36.14 € 70.68 лв

(CAT) EL TRECANOUS MARIA CANOSA

С твърди корици

24.62 € 48.16 лв

Deutsche Kodierrichtlinien 2023

С меки корици

11.77 € 23.02 лв

Magia słów. Jak pisać teksty, które porwą tłumy wyd. 2 Joanna Wrycza-Bekier

С меки корици

13.62 € 26.64 лв

BABADADA, Kreyol Ayisyen - Euskara artikuluekin, diksyone vizyel - irudi hiztegia Babadada GmbH

С меки корици

28.17 € 55.09 лв

Reificando: ...dove il mare sposa il cielo Valerio Villari

С меки корици

11.87 € 23.22 лв

El Gen Seductor: Cómo usar a los genes para seducir más y mejor Lazaro Droznes

С меки корици

13.00 € 25.43 лв

Hommes Et Choses Du P. L. M. GOY-G

С меки корици

19.22 € 37.60 лв

Kunden-Werben-Kunden-Kampagnen Daniel Nießing

С меки корици

70.69 € 138.25 лв

Afrikanische Marchen Carl Meinhof

С меки корици

25.96 € 50.77 лв

This book addresses the traditional use of a specific crop legume, grass pea (Lathyrus sativus), as a food product and ingredient for typical food products. Grass pea has very interesting nutritional qualities, including an abundance of proteins and peculiar organoleptic properties. As the crop also shows an enhanced resistance to adverse conditions, it is used in many geographical areas as the main ingredient of certain traditional foods. On the other hand, grass pea is questionable as a source of human and animal nutrition because it contains a neurotoxin - beta-N-oxalyl-L- ,beta-diaminopropionic acid - that is known for its neurological effects. The related disease is referred to as 'neurolathyrism' and occurs when grass pea-based foods are consumed in large quantities.The book is divided into five chapters, the first of which summarizes the chemical and biochemical properties of grass pea and provides nutritional evaluations. The second chapter provides an overview of foods containing Lathyrus sativus around the world, while the third describes Italian foods in detail. The fourth chapter focuses on the problem of neurolathyrism in connection with human nutrition and health. In closing, the fifth chapter sheds light on the historical and traditional food products sector from a food traceability and authenticity standpoint.