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Ma trise de la Production Du Kombucha Partir Du Th Noir
Език
Френски език
Френски език
Книга
С меки корици
Le thé kombucha est une boisson, ŕ base du thé, pétillante,acidulée et dotée d'effets thérapeutiques...
Цялото описание
Код Либристо: 03213578
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131 b
131 b
104
лв
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Le thé kombucha est une boisson, ŕ base du thé, pétillante,acidulée et dotée d'effets thérapeutiques.Il est fermenté par une inoculation d'une symbiose de levures et de bactéries acétiques adhérées ŕ une pellicule cellulosique. Ce travail mené dans des conditions industrielles en batch, impliquent des souches pures sélectionnées servant de starter pour une conduite de fermentation ŕ l'échelle laboratoire dans un bioréacteur de 1L ŕ l'échelle pilote dans un bioréacteur de 10L.L'effet du scale-up sur les paramčtres physicochimiques, microbiologiques,biochimiques et sur les métabolites a été étudié. Le starter, catalyseur de la production a été conservé.
Информация за книгата
Пълно заглавие
Ma trise de la Production Du Kombucha Partir Du Th Noir
Автор
Ben Saad Emna
Език
Френски език
Френски език
Корици
Книга - С меки корици
Дата на издаване
2018
Брой страници
84
Баркод
9783841748430
ISBN
9783841748430
Код Либристо
03213578
Издателство
Omniscriptum
Тегло
136
Размери
152 x 229 x 5
