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Modelisation des transferts lors du sechage intermittent de la mangue

Name: Modelisation des transferts lors du sechage intermittent de la mangue
Brand: Editions Universitaires Europeennes
SKU: 22490453
Price: 86.79 EUR
Availability: InStock
Author: Abraham Tétang Fokoné
ISBN: 9786138477303

Abraham Tétang Fokoné

Език

Френски език

Книга С меки корици

Код Либристо: 22490453

Издателство Editions Universitaires Europeennes, април 2019

Il s'agissait de développer un modèle de transfert de masse et de chaleur prenant en compte l'interm... Цялото описание

Код Либристо: 22490453

212 b

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Il s'agissait de développer un modèle de transfert de masse et de chaleur prenant en compte l'intermittence lors du séchage de la mangue. La première étape était la caractérisation expérimentale du séchage intermittent des tranches de mangue. La deuxième partie a consisté à écrire un modèle numérique qui a été validé en effectuant une comparaison avec le modèle expérimental. La troisième partie de ce livre a consisté, à partir du modèle numérique, à prédire le comportement des tranches de mangue lors du séchage solaire. Les mesures des paramètres expérimentaux ont été effectuées dans un séchoir à flux d'air variable, pour des températures de 40 °C, 50 °C et 60 °C, un débit d'air de 0,266 kg/s, une humidité relative moyenne de 55 %, pour deux masses initiales de produits frais (500 g et 800 g). ; et sont les différentes valeurs de l'intermittence étudiées dans le cadre de ce travail. Les résultats obtenus ont montré que le couple ( , 60°C) permet d'obtenir un gain de temps d'environ 50% et 34% par rapport aux couples ( , 60°C) et ( , 60°C) respectivement. Une modélisation expérimentale a été faite et a conduit à l'obtention d'un nouveau modèle de séchage en couche mince.

Героиня & Полиглот

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Информация за книгата

Пълно заглавие Modelisation des transferts lors du sechage intermittent de la mangue

Автор Abraham Tétang Fokoné

Език

Френски език

Корици Книга - С меки корици

Дата на издаване 2019

Брой страници 224

Баркод 9786138477303

ISBN 6138477308

Код Либристо 22490453

Издателство Editions Universitaires Europeennes

Тегло 336

Размери 152 x 229 x 13

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