Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Molecular Cuisine

Name: Molecular Cuisine
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 04415282
Price: 74.58 EUR
Availability: InStock
Author: Gui Alinat
ISBN: 9781439871638

Gui Alinat

Език

Английски език

Книга С твърди корици

Код Либристо: 04415282

Издателство Taylor & Francis Inc, октомври 2011

Written by world-renowned chefs, this book unlocks the secrets to the new dishes, textures, flavors,... Цялото описание

Код Либристо: 04415282

180 b

74.58 €

145.86 лв

50% вероятност Ще претърсим света Кога ще получа книгата?

До 30 дни за връщане на стоки

Клиентите са закупили също

Superfoods Jeffrey P. Miller

С твърди корици

36.82 € 72.01 лв

Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking, 2nd Edition Keri L Colabroy

С меки корици

58.49 € 114.40 лв

Botany of the Kitchen Garden Helena Dove

С твърди корици

26.22 € 51.28 лв

Pocket Atlas of Nutrition Hans Konrad Biesalski

С меки корици

50.32 € 98.42 лв

Bleeds Wednesday

Аудио компактдиск

19.86 € 38.83 лв

Und erlose uns von den Bloden Monika Gruber

Adobe ePub DRM

13.86 € 27.10 лв

Sophie Passmann über Frank Ocean Sophie Passmann

С твърди корици

9.67 € 18.91 лв

LAS MUJERES QUE AMAN DEMASIADO Robin Norwood

С меки корици

10.39 € 20.32 лв

Jean Calvin, Un Des Fondateurs Des Libertes Modernes. Discours Prononce A Geneve Merle D'Aubigne-J-H

С меки корици

14.58 € 28.52 лв

Simple Vie David Maille

С меки корици

17.53 € 34.28 лв

Skriptorium des Klosters St. Klara. Handschriftenproduktion und -vertrieb im Frauenkloster Vanessa Kaiser

С меки корици

17.11 € 33.47 лв

Beamtenwesen unter Roger II. Jörg Wiegner

С меки корици

17.11 € 33.47 лв

Written by world-renowned chefs, this book unlocks the secrets to the new dishes, textures, flavors, and sensations of molecular gastronomy. Balancing just enough science to explain why the techniques work, with easy to follow recipes, the book covers emulsion, culinary foam, spherification, caramelization, the maillard reaction, soft and hard gels, and effervescence. It describes 20 techniques in molecular gastronomy and 40 molecular gastronomy recipes. Colorful photography is included within the text to provide examples of proposed finished products. Once they master these techniques, readers can use them to develop recipes with their own flavor and texture combinations.