Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Ozone in Food Processing

Name: Ozone in Food Processing
Brand: John Wiley and Sons Ltd
SKU: 05076979
Price: 245.04 EUR
Availability: InStock
Author: Colm O'Donnell
ISBN: 9781444334425

Език

Английски език

Книга С твърди корици

Код Либристо: 05076979

Издателство John Wiley and Sons Ltd, март 2012

This book is the first to bring together essential information on the application of ozone in food p... Цялото описание

Код Либристо: 05076979

592 b

245.04 €

479.26 лв

Външен склад в ограничено количество Изпращаме след 11-15 дни

До 30 дни за връщане на стоки

Клиентите са закупили също

Hrášok a zvieratká – úlohy pre predškolákov Taťána Vargová

С меки корици

5.64 € 11.04 лв

Neue Hall- und Thon-Kunst Athanasius Kircher

С меки корици

24.35 € 47.62 лв

Dictionnaire amoureux de l'humour juif Adam Biro

С меки корици

17.92 € 35.06 лв

Spongebob Comics - Schauriges aus der Ananas Stephen Hillenburg

С твърди корици

14.50 € 28.37 лв

Pij ze mną kompot Justyna Bargielska

С меки корици

11.45 € 22.39 лв

Sevvanam Vallikannan .

С меки корици

12.12 € 23.70 лв

English G Lighthouse - Allgemeine Ausgabe - Band 3: 7. Schuljahr Wolfgang Biederstädt

Лист

15.70 € 30.70 лв

Benovo fotbalové dobrodružství / Ben's football adventures Drahomíra Srdečná

С твърди корици

11.03 € 21.58 лв

Die Blockchain-Technologie als Basis für innovative Geschäftsmodelle. Chancen und Risiken anhand des Startups Bitbond Oskar Holly

С меки корици

45.39 € 88.77 лв

Drach Edycyjo ślonsko Twardoch Szczepan

Аудио компактдиск

11.60 € 22.69 лв

This book is the first to bring together essential information on the application of ozone in food processing, providing an insight into the current state-of-the-art and reviewing established and emerging applications in food processing, preservation and waste management. The chemical and physical properties of ozone are described, along with its microbial inactivation mechanisms. The various methods of ozone production are compared, including their economic and technical aspects. Several chapters are dedicated to the major food processing applications: fruit and vegetables, grains, meat, seafood and food hydrocolloids, and the effects on nutritional and quality parameters will be reviewed throughout. Further chapters examine the role of ozone in water treatment, in food waste treatment and in deactivating pesticide residues. The international regulatory and legislative picture is addressed, as are the health and safety implications of ozone processing and possible future trends.