Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Plant-based Proteins

Name: Plant-based Proteins
Brand: Springer, Berlin
SKU: 46581470
Price: 275.98 EUR
Availability: InStock
Author: Yonghui Li
ISBN: 9781071642719

Production, Physicochemical, Functional, and Sensory Properties

Yonghui Li

Език

Английски език

Книга С твърди корици

Код Либристо: 46581470

Издателство Springer, Berlin, ноември 2023

This volumes provides a comprehensive guide to the research and development of plant-based proteins.... Цялото описание

Код Либристо: 46581470

668 b

275.98 €

539.77 лв

Външен склад Изпращаме след 10-18 дни

До 30 дни за връщане на стоки

Клиентите са закупили също

Enquêtes au CM2 Français 2021 - Manuel élève Emma Alim

С меки корици

22.55 € 44.10 лв

Plant. Based. Marie Ahluwalia

С твърди корици

20.27 € 39.64 лв

Lisa Marie Riley Keough

С меки корици

23.22 € 45.41 лв

Giappone da mangiare. Ricette, storie e segreti Marco Togni

С меки корици

21.51 € 42.07 лв

This volumes provides a comprehensive guide to the research and development of plant-based proteins. Chapters coversprotocols and guidelines needed for plant-based protein research and development, from sourcing and processing to the analysis of the physical, chemical, functional, and sensory properties of these proteins. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list necessary materials and reagents, detail well established and validated methods for readily reproducible laboratory protocols and contain notes on how to avoid or solve typical problems.

Authoritative and cutting-edge, Plant-based Proteins: Production, Physicochemical, Functional, and Sensory Properties aims to be a valuable resource for researchers, graduate students, product developers, and food industry professionals working in the field.