Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Technology of Cheesemaking 2e

Name: Technology of Cheesemaking 2e
Brand: John Wiley and Sons Ltd
SKU: 01419065
Price: 225.1 EUR
Availability: InStock
Author: Barry A. Law
ISBN: 9781405182980

Barry A. Law

A. Y. Tamime

Език

Английски език

Книга С твърди корици

Код Либристо: 01419065

Издателство John Wiley and Sons Ltd, юли 2010

Now in a fully-revised new edition, this book covers the science and technology underlying cheesemak... Цялото описание

Код Либристо: 01419065

545 b

225.10 €

440.25 лв

Външен склад Изпращаме след 10-18 дни

До 30 дни за връщане на стоки

Клиентите са закупили също

Měsíční zahrady Steven Erikson

С твърди корици

28.17 € 55.10 лв

Стихи-болтушки, которые научат малыша говорить Андрей Кузечкин

С твърди корици

15.81 € 30.93 лв

Карточки для нейротренировки по методике Гленна Домана: с 6 месяцев Грудева С.

С меки корици

11.21 € 21.93 лв

Manuel De La Fabrication Des Fromages... E. Rigaux

С твърди корици

29.72 € 58.13 лв

Самый богатый человек в Вавилоне Джорж Клейсон

С меки корици

9.35 € 18.29 лв

Domácí sýry Petra Rubášová

С меки корици

11.47 € 22.44 лв

Burnout im sozialen Sektor erkennen, verhindern und achtsam führen Markus H. Dahm

С меки корици

14.37 € 28.10 лв

Ukrajinština slovníček neuvedený autor

С меки корици

8.01 € 15.66 лв

NEMESIS NESBO

С меки корици

13.54 € 26.48 лв

Большая детская энциклопедия Татьяна Покидаева

С твърди корици

31.22 € 61.06 лв

BABADADA, espanol - Papiamento (Aruba), diccionario visual - diccionario visual Babadada Gmbh

С меки корици

28.33 € 55.40 лв

Super jednoduché veganské sýry Janice Buckingham

С меки корици

11.47 € 22.44 лв

Putování městem České Budějovice Jan Schinko

С твърди корици

15.71 € 30.73 лв

Zkušenost hlupáka 5 Mirzakarim Norbekov

С меки корици

10.96 € 21.43 лв

7 návyků šťastných dětí Sean Covey

С твърди корици

13.85 € 27.09 лв

RECETAS VEGANAS DE BATIDOS De PROTEINAS PARA TRIATLON: 50 Recetas Veganas Saludables para lograr tu Mejor Ironman Mariana Correa

С меки корици

22.17 € 43.37 лв

Musikpädagogik erlebt Hans Bäßler

С меки корици

83.08 € 162.48 лв

Nejužívanější německá silná slovesa Petr Kupka

Книга

0.98 € 1.91 лв

Now in a fully-revised new edition, this book covers the science and technology underlying cheesemaking, as practised today in the manufacture of hard, semi-soft and soft cheeses. Emphasis is placed on the technology, and the science and technology are integrated throughout. Authors also cover research developments likely to have a commercial impact on cheesemaking in the foreseeable future within the areas of molecular genetics, advanced sensor / measurement science, chemometrics, enzymology and flavour chemistry. In order to reflect new issues and challenges that have emerged since publication of the first book, the new chapters are included on milk handling prior to cheesemaking; packaging; and major advances in the control of the end user properties of cheese using key manufacturing parameters and variables.§The volume has been structured to flow through the discrete stages of cheese manufacture in the order in which they are executed in cheese plants - from milk process science, through curd process science, to cheese ripening science and quality assessment.§Overall, the volume provides process technologists, product development specialists, ingredients suppliers, research and development scientists and quality assurance personnel with a complete reference to cheese technology, set against the background of its physical, chemical and biological scientific base.

Героиня & Полиглот

EWA KASP за

Пусни видеото

В Libristo има най-богатия избор от чуждоезична литература. Затова купувам книгите си тук.

Информация за книгата

Пълно заглавие Technology of Cheesemaking 2e

Автор Barry A. Law, A. Y. Tamime

Език

Английски език

Корици Книга - С твърди корици

Дата на издаване 2010

Брой страници 512

Баркод 9781405182980

ISBN 1405182989

Код Либристо 01419065

Издателство John Wiley and Sons Ltd

Тегло 933

Размери 180 x 253 x 35

Може би ще Ви заинтересува

Global Cheesemaking Technology - Cheese Quality and Characteristics Photis Papademas

С твърди корици

218.94 € 428.22 лв

Complete Nose to Tail Fergus Henderson

С твърди корици

54.23 € 106.06 лв

Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork Adam Danforth

С меки корици

26.83 € 52.47 лв

Fish Butchery: Mastering the Catch, Cut, and Craft NILAND JOSH

С твърди корици

31.95 € 62.48 лв

Bakery Science and Cereal Technology Neelam Khetarpaul

С твърди корици

73.31 € 143.37 лв

Cheeses of Italy: Science and Technology Marco Gobbetti

С твърди корици

110.74 € 216.58 лв

Fundamentals of Cheese Science P. F. Fox

С твърди корици

236.42 € 462.40 лв

Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2 Hui

С твърди корици

330.15 € 645.72 лв

World Cheese Book DK

С твърди корици

28.64 € 56.01 лв

Starter Cultures in Food Production Barbara Speranza

С твърди корици

219.10 € 428.52 лв

Manufacturing Yogurt and Fermented Milks 2e Ramesh C. Chandan

С твърди корици

249.34 € 487.68 лв

Dairy Product Technology Recent Advances K. Muthuchelian

С твърди корици

91.30 € 178.56 лв

Bakery Technology and Engineering Samuel A. Matz

С твърди корици

205.61 € 402.13 лв

Small-Scale Cheese Business Gianaclis Caldwell

С меки корици

30.08 € 58.84 лв

Fundamentals of Cheese Science Patrick F. Fox

С твърди корици

205.61 € 402.13 лв

Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology P. F. Fox

С меки корици

51.64 € 101.01 лв

Modern Dairy Technology, Volume 1: Advances in Milk Processing. Vol.1 Springer

С твърди корици

154.27 € 301.72 лв

Processed Cheese Science and Technology Mamdouh El-Bakry

С твърди корици

227.53 € 445.00 лв

Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk B.A. Law

С твърди корици

154.27 € 301.72 лв

Handbook of Food Science and Technology 1 Romain Jeantet

С твърди корици

169.67 € 331.85 лв

Heartstopper Volume 1 Alice Oseman

С меки корици

15.50 € 30.32 лв

Home Cheese Making, 4th Edition: From Fresh and Soft to Firm, Blue, Goat's Milk and More; Recipes for 100 Favorite Cheeses RICKI CARROLL

С меки корици

19.43 € 38.01 лв

Mastering Artisan Cheesemaking Gianaclis Caldwell

С меки корици

30.50 € 59.65 лв

Science and Practice of Cheese-Making: A Treatise on the Manufacture of American Cheddar Cheese and Other Varieties, Intended as a Text-Book for the U Lucius Van Slyke

С меки корици

27.14 € 53.08 лв