Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Thermobacteriology in Food Processing

C.R. Stumbo

Език

Английски език

Книга С твърди корици

Код Либристо: 04495623

Издателство Academic Press

Thermobacteriology in Food Processing, Second Edition focuses on the principles involved in steriliz... Цялото описание

Код Либристо: 04495623

205 b

84.68 €

165.62 лв

Външен склад Изпращаме след 10-18 дни

До 30 дни за връщане на стоки

Клиентите са закупили също

A Couple of Cuckoos 1 Nadja Stutterheim

С меки корици

7.96 € 15.56 лв

Myslivost Josef Vosátka a kolektív

С твърди корици

49.47 € 96.76 лв

L?Homme au masque de fer (N2) Alexandre Dumas

С меки корици

15.76 € 30.83 лв

Dieta antycellulitowa Ewa Kosowicz

С меки корици

11.11 € 21.73 лв

Terapie duše Thomas Moore

С меки корици

13.85 € 27.09 лв

Reise nach Afghanistan und Buchara in den Jahren 1878 und 1879. Ernst Schuster

С меки корици

30.29 € 59.24 лв

Formacion y objeto del derecho antidiscriminatorio de genero: perspectiva sistematica de la igualdad Mora

binding.

28.02 € 54.79 лв

Le Guerrier des Altaii Robert Jordan

С меки корици

34.12 € 66.73 лв

Zakatek Hedwy Ida Ron

С твърди корици

10.33 € 20.21 лв

Ech sinn ëmmer nach Strëmp Plage Kitty (Luxembourgish) Jeff and Mary Smith

С меки корици

8.53 € 16.67 лв

Les Corps Celestes Dans L'Univers de Saint Thomas D'Aquin T. Litt

С меки корици

27.71 € 54.19 лв

SIZZIX Thinlits vyřezávací kovové šablony - narozeniny kluci 15 ks

Канцеларски материали

7.80 € 15.26 лв

Voyage Dans l'Amerique Septentrionale, Description Des Pays Arroses Par Le Mississipi, l'Ohio Tome 2 Collot-V

С меки корици

30.19 € 59.04 лв

Thermobacteriology in Food Processing, Second Edition focuses on the principles involved in sterilization processes for canned goods and pasteurization of foods. The book first ponders on organisms of greatest importance in the spoilage of canned foods and food pasteurization and bacteriological examination of spoiled canned foods. Discussions focus on toxin-producing microorganisms, pathogenic microorganisms, bacteriological examination, classification of spore-bearing bacteria with reference to oxygen requirements, classification of food with respect to acidity, and interpretation of observations. The text then takes a look at contamination and its control, producing, harvesting, and cleaning spores for thermal resistance determinations, and death of bacteria subjected to moist heat. The manuscript tackles thermal resistance of bacteria and thermal process evaluation, including important terms and equations, basic considerations, general method, and conversion of heat penetration data. Topics include change of initial food temperature when the retort temperature remains the same, integrated lethality of heat at all points in the container, heat penetration and processing parameters, and determination of process lethality requirement. The publication is a valuable reference for researchers interested in thermobacteriology in food processing.