Contact
How to shop
Delivery
Shopping guide
L'identité passe à table...
French
48 b
Up to 30 days for returns
Customers also purchased
/
Hardback
43.87
€
85.80 лв
/
Hardback
26.82
€
52.45 лв
/
Paperback
102.06
€
199.61 лв
/
Audio vinyl
36.38
€
71.15 лв
/
Paperback
46.30
€
90.55 лв
/
Paperback
16.27
€
31.83 лв
Le classement par l'UNESCO, en novembre 2010, du repas gastronomique des Français (donc, tendanciellement, de tous les Français...) à l'inventaire du « patrimoine immatériel » mondial a suscité bien des commentaires, des plus enthousiastes aux plus ironiques : ces entretiens entendent reprendre le dossier à la base. On y propose une définition claire du terme, ambigu, de gastronomie, on y démystifie la tradition gastronomique -ici comme ailleurs rien n'est donné, tout est construit, dans un constant métissage-, on y explicite les éléments constitutifs de l'identité nationale française telle qu'elle se met en jeu autour de la table. En prime, on y gagne d'éclairer le malentendu permanent entre cultures hédonistes et cultures puritaines (anglo-saxonnes, en particulier). Le tout éclaire les prétentions de la France non pas à l'excellence, proclamée, mais à l'expertise, partagée : la vraie singularité de ce pays tient moins à une qualité de cuisine ou de boisson qu'à la centralité accordée par lui aux questions du manger et du boire.
About the book
French
Give this book today
It's easy
1 Add to cart and choose Deliver as present at the checkout 2 We'll send you a voucher 3 The book will arrive at the recipient's addressYou might also be interested in
/
Hardback
25.47
€
49.82 лв
/
Paperback
11.93
€
23.34 лв
/
Paperback
25.58
€
50.02 лв
