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Les Aubarède

Name: Les Aubarède
Brand: PRESSES CITE
SKU: 34107100
Price: 27.13 EUR
Availability: InStock
Author: Yves Courrière
ISBN: 9782258044708

Yves Courrière

Language

French

Book Paperback

Libristo code: 34107100

Publishers PRESSES CITE, September 1996

A la fin du XIXe siècle, Marie Aubarède ouvre un restaurant au-dessus de Brive, en Corrèze. La tradi... Full description

Libristo code: 34107100

66 b

27.13 €

53.06 лв

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A la fin du XIXe siècle, Marie Aubarède ouvre un restaurant au-dessus de Brive, en Corrèze. La tradition culinaire familiale se perpétuera pendant près d'un siècle. La saga tendre et passionnante d'une grande famille.Qui aurait pu prédire, en 1893, à Félix Aubarède, pauvre sabotier de Chantezac, un gros bourg perdu dans le causse corrézien au-dessus de Brive, qu'il deviendrait le patriarche d'une célèbre dynastie de cuisiniers ? Certainement pas Chico-Grû, Trapo-Sôs et Bé d'Oseur, les premiers clients du "Périgord", un modeste café de rouliers qu'ouvre la même année sa fille Marie. Elle y magnifiera, au fil des années, la "cuisine de bonne femme" et transmettra sa passion à son fils Paulin. Ce n'est donc pas un hasard si Antoine Coste, son petit-fils, qui vit depuis l'adolescence "la toque dans les étoiles", est devenu l'un des plus grands chefs de notre temps. Son restaurant, nommé "A Marie Aubarède" en mémoire de sa merveilleuse grand-mère, jouit d'une réputation internationale reconnue par les plus grands critiques gastronomiques.