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Nourriture et développement

Name: Nourriture et développement
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 51150496
Price: 17.58 EUR
Availability: InStock
Author: Mandiaye Fall
ISBN: 9782336596228

Mandiaye Fall

Oumar Badiane

Alioune Dione

Language

French

Book Paperback

Libristo code: 51150496

Publishers Editions L'Harmattan, February 2026

À travers l’exemple emblématique du couscous à base de mil (cere), cet ouvrage analyse les liens pro... Full description

Libristo code: 51150496

43 b

17.58 €

34.38 лв

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À travers l’exemple emblématique du couscous à base de mil (cere), cet ouvrage analyse les liens profonds entre alimentation, identité et développement en Sénégambie. Pivot d’une organisation sociale séculaire et d’un génie culinaire ancestral, cette céréale constitue un patrimoine aujourd’hui menacé par la mondialisation. Mandiaye Fall dénonce un système aliénant qui, par le mimétisme culturel et la dépendance aux importations, fragilise l’économie et la cohésion sociale au profit de modèles étrangers.
Face à ce constat, le livre prône une révolution culturelle via la « tropicalisation » du concept de développement. L’auteur soutient que l’émergence économique du Sénégal et de l’Afrique subsaharienne dépend impérativement de la réappropriation des valeurs identitaires et des produits endogènes. Cette réflexion critique souligne l’urgence de placer la culture au cœur des stratégies de développement ancrées dans les réalités locales.