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Safran

Name: Safran
Brand: mandelbaum verlag eG
SKU: 16308562
Price: 14.38 EUR
Availability: InStock
Author: Rita Henss
ISBN: 9783854765417

Rita Henss

Language

German

Book Hardback

Libristo code: 16308562

Publishers mandelbaum verlag eG, September 2017

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Und macht nicht nur den Kuchen »gel«, wie es in einem alten... Full description

Libristo code: 16308562

35 b

14.38 €

28.12 лв

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Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Und macht nicht nur den Kuchen »gel«, wie es in einem alten Kinderlied heißt. Jüngere medizinische Studien attestieren der Pflanze unter anderem eine positive Wirkung bei der Bekämpfung bestimmter Krebserkrankungen. Eine Renaissance erlebt Safran auch in den Küchen Europas. Zwar wurde die »gelbe Würze« bereits im Mittelalter in unseren Breitengraden angebaut, doch aufgrund seiner mühsamen Gewinnung sowie durch das Aufkommen neuer Geschmacksvorlieben und moderner Heilmittel verlor der Safran allmählich an Bedeutung. Das Buch erzählt die Geschichte des Safrans und seines Gebrauchs unter vielerlei Aspekten - natürlich auch anhand köstlicher Rezepte.