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R hrtechnik

Name: R hrtechnik
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 01566698
Price: 168.64 EUR
Availability: InStock
Author: Marko Zlokarnik
ISBN: 9783540646396

Theorie Und Praxis

Marko Zlokarnik

Език

Немски език

Книга С твърди корици

Код Либристо: 01566698

Издателство Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, януари 1999

Rühren wird sowohl in der chemischen und pharmazeutischen als auch in der Nahrungsmittelindustrie -... Цялото описание

Код Либристо: 01566698

408 b

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Rühren wird sowohl in der chemischen und pharmazeutischen als auch in der Nahrungsmittelindustrie - in großem Umfang angewendet. Die wesentlichen Rühroperationen betreffen das Homogenisieren von ineinander mischbaren Flüssigkeiten, das Intensivieren des Wärmetransportes zwischen der Flüssigkeit und der Wärmeübertragungsfläche sowie des Stofftransportes in Mehrphasensystemen, das Aufwirbeln von Feststoffteilchen in Flüssigkeiten sowie das Dispergieren von ineinander unlöslichen Flüssigkeiten. Zunächst werden die allgemeinen Aspekte des Rührens, wie Rührausrüstungen, mechanische Belastung beim Rühren, Rührleistung, Strömung und Turbulenz, besprochen, eine kurze Einführung in die Rheologie, in die Dimensionsanalyse und Modellübertragung gegeben. Ausführlich werden dann alle relevanten rührtechnischen Aspekte im Detail diskutiert, wobei Wert darauf gelegt wird, daß zu jeder rührtechnischen Operation zuverlässige Dimensionierungs- und Auslegungsunterlagen vorgestellt werden.