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Cuisine Leçons en pas à pas

Name: Cuisine Leçons en pas à pas
Brand: LE CHENE
SKU: 42776989
Price: 40.05 EUR
Availability: InStock
Author: Guillaume Gomez
ISBN: 9782812321467

Guillaume Gomez

Език

Френски език

Книга С меки корици

Код Либристо: 42776989

Издателство LE CHENE, март 2023

Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et... Цялото описание

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97 b

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Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l’Élysée.

Guillaume Gomez s’attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux aux noms d’antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu « grand classique », blanquette de veau à l’ancienne, chou farci, pommes moulées Élysée ou soufflé meringué à l’orange.

Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique « qui fonctionne », pour cuisiner comme un chef.
Un ouvrage d’exception à mettre entre les mains de tous les gourmets !