Контакт
Как се пазарува?
Доставка
Наръчник за пазаруване
Fermentar
Испански език
69 b
30 дни за връщане на стоката
Клиентите са закупили също
/
С твърди корици
35.69
€
69.80 лв
/
С твърди корици
31.91
€
62.42 лв
/
С меки корици
100.30
€
196.18 лв
/
С твърди корици
19.45
€
38.03 лв
La fermentación es, en pocas palabras, pudrir algo con conocimiento. Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que están implicados microorganismos. A pesar de que la humanidad utiliza la fermentación desde los albores de la historia, el amplio potencial de estas técnicas está aún por descubrir. Los microorganismos conservan y cambian nuestra perspectiva de los alimentos, les otorgan nuevos colores, sabores y aromas y, en definitiva, los convierten en nuevos alimentos «vivos», cuyas propiedades son beneficiosas para nuestro organismo y nos cuidan desde el interior. Este libro ofrece un marco teórico nuevo, con un sistema propio de clasificación que abarca todas las técnicas existentes. Además, resuelve las dudas y los errores habituales y proporciona métodos prácticos y 50 recetas distintas para que puedas fermentar en casa, tanto si quieres iniciarte en el mundo de los fermentados caseros como si eres profesional de la gastronomía e intuyes las infinitas posibilidades creativas que esconde la fermentación. Convierte el pasado en el futuro de la gastronomía y crea tus propios platos y elaboraciones.
Информация за книгата
Испански език
Подарете тази книга днес
Лесно е
1 Добавете книгата в количката си и изберете Доставка като подарък 2 В замяна ще ви изпратим ваучер 3 Книгата ще пристигне на адреса на получателяМоже би ще Ви заинтересува
/
С твърди корици
15.77
€
30.85 лв
/
С твърди корици
19.45
€
38.03 лв
/
С меки корици
17.64
€
34.49 лв
/
С твърди корици
23.12
€
45.22 лв
