info@libristo.bg
LIBRISTO 0
Безплатна доставка със Speedy над 129 лв
Box Now 9 лв Speedy office 11 лв Speedy 13 лв ЕКОНТ 6 лв Еконтомат/Офис на Еконт 6 лв
phone Контакт phoneКак се пазарува?

Science of Cooking

Език Английски езикАнглийски език
Книга С твърди корици
Книга Science of Cooking Peter Barham
Код Либристо: 04416659
Издателство Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, октомври 2000
A kitchen is no different from most science laboratories and cookery may properly be regarded as an... Цялото описание
? points 247 b
196 лв
Външен склад в ограничено количество Изпращаме до 4 дни

30 дни за връщане на стоката

Може би ще Ви заинтересува

TOP
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / С твърди корици
common.buy 93 лв
TOP
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / С твърди корици
common.buy 76 лв
TOP
China: The Cookbook Kei Lum Chan / С твърди корици
common.buy 82 лв
TOP
On Food and Cooking Harold McGee / С твърди корици
common.buy 93 лв
TOP
Science of Cooking Stuart Farrimond / С твърди корици
common.buy 56 лв
TOP
Bread Is Gold Massimo Bottura / С меки корици
common.buy 78 лв
TOP
New Larousse Gastronomique Hamlyn / С твърди корици
common.buy 198 лв
TOP
Massimo Bottura, Never Trust A Skinny Italian Chef Massimo Bottura / С твърди корици
common.buy 121 лв
Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course Gordon Ramsay / С твърди корици
common.buy 75 лв
Made in India Meera Sodha / С твърди корици
common.buy 65 лв
Jacques Pepin New Complete Techniques Jacques Pepin / С твърди корици
common.buy 86 лв
Science and Cooking Pia M. Sorensen / С твърди корици
common.buy 69 лв
Tokyo New Wave Andrea Fazzari / С твърди корици
common.buy 77 лв
Science of Cooking Peter Barham / С меки корици
common.buy 167 лв
Dining In Alison Roman / С твърди корици
common.buy 65 лв
Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking Joseph Provost / С меки корици
common.buy 202 лв

A kitchen is no different from most science laboratories and cookery may properly be regarded as an experimental science. Food preparation and cookery involve many processes which are well described by the physical sciences. Understanding the chemistry and physics of cooking should lead to improvements in performance in the kitchen. For those of us who wish to know why certain recipes work and perhaps more importantly why others fail, appreciating the underlying physical processes will inevitably help in unravelling the mysteries of the "art" of good cooking.

Информация за книгата

Пълно заглавие Science of Cooking
Автор Peter Barham
Език Английски език
Корици Книга - С твърди корици
Дата на издаване 2000
Брой страници 244
Баркод 9783540674665
ISBN 3540674667
Код Либристо 04416659
Издателство Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Тегло 542
Размери 167 x 240 x 20

Категории

Medicine & Nursing > Medicine: general issues > Medical equipment & techniques > Medical research
Technology, Engineering, Agriculture > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry & chemical engineering > Food & beverage technology
Mathematics & Science > Science: general issues > Popular science
Mathematics & Science > Biology, life sciences > Life sciences: general issues
Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > General cookery & recipes
Mathematics & Science > Physics
Mathematics & Science > Chemistry
Подарете тази книга днес
Лесно е
1 Добавете книгата в количката си и изберете Доставка като подарък 2 В замяна ще ви изпратим ваучер 3 Книгата ще пристигне на адреса на получателя

Вход

Влезте в акаунта си. Още нямате акаунт за Libristo? Създайте го сега!

 
задължително
задължително
Забравена парола

Нямате акаунт? Използвайте предимствата на акаунта за Libristo!

Благодарение на акаунта за Libristo държите всичко под контрол.

Създаване на акаунт за Libristo