Над 4 милиона заглавия на английски и други езици! Открийте новата си история още днес! Безплатна доставка за поръчки над 69.99€

Проверка на състоянието на поръчката

Станете част от общност от любители на книгите от цял свят и получавате много предимства. Създай на безплатен акаунт

Безплатна доставка със Еконт над 69.99 €

Куриер Speedy 3.49 € Пункт на Speedy 3.49 € ЕКОНТ 3.99 € Еконтомат/Офис на Еконт 3.99 € Ekont Box 3.99 € Sameday 3.99 € Sameday box 3.99 € Box Now 3.99 €

Контакт

Как се пазарува?

Помощ

Моят акаунт

▸ Празна :-(

Culinary Artistry

Name: Culinary Artistry
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 04085372
Price: 23.14 EUR
Availability: InStock
Author: A Dorenburg
ISBN: 9780471287858

A Dorenburg

Език

Английски език

Книга С меки корици

Код Либристо: 04085372

Издателство John Wiley & Sons Inc, октомври 1996

"In Culinary Artistry...Dornenburg and Page provide food and flavor pairings as a kind of steppingst... Цялото описание

Код Либристо: 04085372

56 b

23.14 €

45.26 лв

Външен склад Изпращаме след 9-15 дни

30 дни за връщане на стоката

Клиентите са закупили също

The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg

С твърди корици

34.17 € 66.84 лв

On Food and Cooking Harold McGee

С твърди корици

42.36 € 82.84 лв

Le Guide Culinaire A. Escoffier

С твърди корици

63.02 € 123.25 лв

The Flavor Matrix James Briscione

С твърди корици

31.95 € 62.48 лв

Momofuku David Chang

С твърди корици

31.22 € 61.06 лв

Noma René Redzepi

С твърди корици

52.56 € 102.79 лв

The Art & Science of Foodpairing Peter Coucquyt

С твърди корици

39.82 € 77.88 лв

Flour Water Salt Yeast Ken Forkish

С твърди корици

17.03 € 33.31 лв

The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt

С твърди корици

37.80 € 73.93 лв

Noma 2.0 René Redzepi

С твърди корици

58.36 € 114.14 лв

French Laundry Cookbook Thomas Keller

С твърди корици

44.17 € 86.39 лв

Alinea Grant Achatz

С твърди корици

62.19 € 121.63 лв

The Art of Fermentation Sandor Ellix Katz

С твърди корици

31.89 € 62.38 лв

Under Pressure Thomas Keller

С твърди корици

56.29 € 110.09 лв

Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat

С твърди корици

35.52 € 69.47 лв

The Noma Guide to Fermentation René Redzepi

С твърди корици

33.50 € 65.52 лв

Vegetarian Flavor Bible Karen Page

С твърди корици

34.17 € 66.84 лв

Food from the Fire Niklas Ekstedt

С твърди корици

29.36 € 57.42 лв

Story on a Plate Andrea Servert Alonso-Misol

С твърди корици

39.40 € 77.07 лв

The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA)

С твърди корици

92.28 € 180.48 лв

Day at elBulli Ferran Adria

С твърди корици

52.56 € 102.79 лв

Catering - A Guide to Managing a Successful Business Operation 2e Bruce Mattel

С твърди корици

49.09 € 96.01 лв

Bread Is Gold Massimo Bottura

С меки корици

30.50 € 59.65 лв

Kitchen Creativity Karen Page

С твърди корици

30.55 € 59.75 лв

"In Culinary Artistry...Dornenburg and Page provide food and flavor pairings as a kind of steppingstone for the recipe-dependent cook...Their hope is that once you know the scales, you will be able to compose a symphony."a Molly O'Neil in The New York Times Magazine. For anyone who believes in the potential for artistry in the realm of food, Culinary Artistry is a must-read. This is the first book to examine the creative process of culinary composition as it explores the intersection of food, imagination, and taste. Through interviews with more than 30 of America's leading chefsa including Rick Bayless, Daniel Boulud, Gray Kunz, Jean-Louis Palladin, Jeremiah Tower, and Alice Watersa the authors reveal what defines "culinary artists," how and where they find their inspiration, and how they translate that vision to the plate. Through recipes and reminiscences, chefs discuss how they select and pair ingredients, and how flavors are combined into dishes, dishes into menus, and menus into bodies of work that eventually comprise their cuisines.